Weinbeschreibung:

Gold strahlendes gelb, Kristall klar. In der Nase sehr exotisch nach Mandarine, zartem Kokos und frisch gebrannten Mandeln. Am Gaumen wunderbare Frucht, salzig vom Wölblinger Urgestein und cremiges Karamell. Im Abgang feine Vanille & elegante Röstigkeit wie hochwertigster frisch gerösteter Kaffee.

Ein Traisentaler Chardonnay inspiriert von Kalifornischer Klasse! ✨

Herstellung:

Der erste Wein, welcher unter der Linie „Sophie Hromatka“ verkauft wird und somit auch ein Wein welcher zu 100% von Sophie selbst gekeltert wurde.

Inspiriert von ihrer Zeit in Californien ist dies ein Chardonnay, welcher Ende Oktober 2022 in einer sehr späten Lage gelesen  und anschließend in einem neuen Barriquefass vergoren wurde. Das Besondere dabei? Nach Sophies Philosophie passt zu regionalem Wein auch am besten regionales Holz. Somit wurde unsere Young Edition in einem 225l-Fass der Wienerwald Eiche vergoren. Dort verweilte er nach der Gärung 12 Monate auf der Vollhefe mit viel Batonage und gezieltem Säureabbau. Darauf folgten 6 Monate Feinhefe und 6 Monate Flaschenreife.

Zwei Jahr später ist es nun soweit, we proudly present:

CHARDONNAY YOUNG EDITION 2022 – Sophie Hromatka

Inspired by the Robert Young Winery, where I did my internship in Sonoma county and learnd how to handle excellent, extraordinary Chardonnay!

Auf 300 Flaschen limitiert.